Ich würde sehr wahrscheinlich das MFD nehmen, da man dort anscheinend eine Menge auf dem Display darstellen kann. Zudem kann man die Masken so vorbereiten, dass die Eltern nie was falsches eingeben können. Es ist Bedienkomfort gegeben, man kann sogar die Tasten individuell beschriften lassen!!!!
Das MFD wird wohl alles haben, was Sie benötigen. 4 Analogeingänge, Analogwertevergleicher, 4 Ausgänge.
Welche Sensorik Sie am besten wie einsetzten, dazu kann ich Ihnen leider keinen Tipp geben, da ich darin keine Erfahrung habe.