Hallo Wastel
Ich sehe mit Umrichter ist da wohl nichts zu machen.
Aber für die Potis der Steller könntest du sogenannte Digipots verwenden. das sind elektronisch einstellbare Potis mit zB 24Steps und +/- steuereingängen, meist 5V Ub. Das wären 3 Ausgänge pro Pumpe
1x Netz Ein
1x Steller +
1x Steller -
Bei der Verwendung der Steller solltest du aber mit voller Spannung den Motor anlaufen lassen, da die Drehmomentkennlinie nicht der eines "normalen" DS Asyncronmotors entspricht.
Gruß Thomas