Ist es dir wichtig, wie viel Strom da fließt? Oder warum umsetzung auf 0-10V ?
Ich würde im Strompfad zum Eherd hin ein Master/Slave Relais setzen und den Ausgang auswerten, die Dinger kann man einstelen (Schalten ab bestimmten Strom)
z.B. ELTAKO AR12DX-230V, oder PHOENIX MCR-SL-S- 16-SP- 24,
normal kommt man auch mit als 2 Relais hin. (Kommt aber auf den E-Herd und desen Verschaltung an)