Hallo holdi60.
Wenn der Unterschied zwischen gemessenem und angezeigtem Wert im relevanten Bereich
nahezu konstant ist, bietet sich an die lineare Skalierung anzupassen.
In Deinem Fall bei delta T = 1°C müsstest Du einstellen
Wert 0-1023 = -39 bis 81°C oder halt -41 bis 79°C , je nachdem ob der angezeigte Wert zu groß
oder zu klein ist.
Gruß
Maikky