Hi Thomas G,
also ... Die zwei Ultraschallsensoren sollen doch (soweit ich das hier verstehe) sowohl den Pegel im Teich, als auch den Zustand des Filters überwachen, das könnte auch mit einem Druckschalter (zwischen Pumpe und Filter) sowie einem (oder zwei) Niveauschaltern erreicht werden - dadurch reduziert sich die benötigte Anzahl an Analogeingängen.
Da der Druck vor der Pumpe immer dem atmosphärischen Druck entsprechen sollte, kann über den Druckschalter der Filter überwacht werden.
Mit einem Niveauschalter kann auch ohne weiteres der Teichpegel geregelt werden. Wenn der Schalter anspricht (also niveau zu niedrig) wird einfach für eine bestimmte Zeit Frischwasser zugeführt (die Dauer wäre dann empirisch, d.h. durch Versuche zu ermitteln).
Der pH-Wert kann über einen P-Regler mit nachgeschalteter PWM-Ansteuerung der Pumpe eingestellt werden.
Für eine "PC-Ähnliche" Darstellung würde ich das MFD empfehlen. Das bietet vielfältige Darstellungsmöglichkeiten (mal bei Moeller im Katalog nachsehen).
Gruß
Boppel